賓館的業務活動從本質上說，并不生產和銷售有形的物質產品，而是憑借物質設施向客人提供一種無形的服務，客人后終得到的只是一種服務的效用和服務過程的一種體驗。所以，在賓館的業務活動中，飯店提供服務的過程和客人消費服務的過程處于同一時間和空間，客人只能現場享用，一般無法帶走，但飯店也無法去事先檢驗和事后貯存。
綜合性即賓館業務活動構成要素的復雜性和內外聯絡的緊密性。在現代社會，人們住店不單是一種基本的生活需要， 而且也是追求享受的一種方式。要滿足客人的需要，賓館要功能齊全、設施配套、項目豐富、服務良好。因此，這就要求飯店的協調配合，以建立一個綜合性的服務系統。
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